বাসায় তৈরি করুন কালোজাম

কালোজাম আমরা দোকান থেকে কিনে খেতেই বেশি অভ্যাস্ত। কিন্তু মনের কাছে প্রশ্ন থেকে যায় আমরা কি ভালো টা খাচ্ছি ? তাই ঘড়ে বানানো হলে তাতে আর প্রশ্ন থাকে না। তাই এখন আপনাদের জন্য দেওয়া হচ্ছে কালোজামের রেসিপি।

কালোজাম বানাতে যা লাগবেঃ

ছানা- ১ কাপ
মাওয়া- ১ টেবিল চামচ
ময়দা- ১ টেবিল চামচ
ঘি- দেড় টেবিল চামচ
চিনি- ১ টেবিল চামচ
খাওয়ার সোডা- ১/২ চা চামচ এর একটু কম
এলাচ গুঁড়া- ১ চিমটি
তেল- ভাজার জন্য

সিরার এর জন্যঃ

পানি- ৪ কাপ
চিনি- ৪ কাপ
এলাচি- ২/৩ টি

প্রণালীঃ

– সিরার সব উপকরন একসাথে ফুটিয়ে নিন।
-ময়দার সঙ্গে ঘি মিশিয়ে নিন। এবার মাওয়া, ময়দা ও চিনি একসঙ্গে মেশান। এগুলো খুব ভালোভাবে মেশানো হয়ে গেলে আবার ছানার সঙ্গে মেশান। খুব ভালোভাবে মেশাবেন যাতে বড় বড় দানা না থাকে।
– এখন ডুবো তেলে খুব কম আঁচে লাল করে মিষ্টি ভাজুন।
-ভাজা হয়ে গেলে সব মিষ্টি এক সাথে গরম সিরায় দিয়ে ৮-১০ মিনিট জ্বাল দিন।সিরার মধ্য মাঝে মাঝে পানি দিতে হবে।যাতে সিরা ঘন না হয়ে যায়।

-সিরা থেকে তুলে ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন।